酱焖河蟹的做法
发布时间：2021-11-18 11:21:25
调味品
盐、糖、鸡精、米酒、番茄沙司、芡粉、植物油。
流程
1、大闸蟹祛除口器和蟹肺后清洗，竖向一切两截后(如图所示)预留。
2、姜切大面积预留。
3、将大闸蟹用少量米酒抓匀，腌渍10分钟上下。
4、锅中做油，6成热当下入生姜片，待生姜片略微掉色后放入大闸蟹火灾炒至蟹身变为鲜红色。
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