炖雪鱼的家常做法
发布时间：2021-11-18 11:19:38
锅上滚油，六成热时把雪油炸小鱼一个个放进，定形后翻炸到金黄，完善捞起来
等油到八九成热时，再倒进再炸一次，炸至色金黄色而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞起来
锅留底油，把碗汁倒进炒至沸开，把炸好的油炸小鱼倒进，把料汁挂匀就好了。也有，汤不必多，假如做一盘雪鱼得话，一海碗汁就充足了，也有炒的時间一定要短，要不然油炸小鱼的酥壳便会蒸软的。
家常小炒雪鱼的做法
编写
1、雪鱼削皮改切割成一小块，用盐，黑胡椒粉，青柠檬拌上。
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