3.副溶血性弧菌食物中毒

是因为服用了被副溶血性弧菌环境污染的食品或是服用了带有该菌的食品后出現的亚急性、急性病症。副溶血性弧菌是普遍的食物中毒病菌，在细菌感染食物中毒中占据非常大的占比，临床医学内以消化道病症，如恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为临床症状。该菌造成的食物中毒具备爆发发病（同一时间、同一地区、同样或类似病症、同一环境污染食材）、危险期短（数钟头至数日）、有一定周期性（多秋冬季）等细菌感染食物中毒的普遍特性。

4.变形杆菌食物中毒

是因为摄取很多变形杆菌环境污染的食材引发，属条件致病菌造成的食物中毒。变形杆菌是革兰呈阴性链球菌，依据生化反应的不一样可分成一般变形杆菌与奇特变形杆菌，有100好几个血清型。很多变形杆菌在人体内生长发育繁育，并造成肠毒素，导致食物中毒。夏秋季时节患病率较高，临床症状为肠胃型及皮肤过敏型。