平菇是我们平常经常吃的蔬菜，平菇中的营养成分是很高的，平菇有新鮮的平菇和干香菇之分，有的人喜欢吃新鮮的平菇，有的人喜欢吃干香菇，实际上平菇无论如何吃，对人体全是非常好的，许多 人到炒干香菇的情况下，一般不清楚干香菇需要炒多久才可以熟，害怕平菇沒有炒过吃完影响身心健康。

干香菇炒多久才熟?

灶火油爆3分鐘就烂熟，要是炒时变松再好炒30秒就可，最好是不必炒成出水量，那般就不好吃了。能够用筷子扎一下试一下，能扎透的便是熟透。一般 和油菜子等一起炒，油菜子熟透平菇也熟透。和毛笋等较为硬的食物一起炒，毛笋等能够先入锅炒至掉色后再将平菇入锅。

干香菇要先加20℃~35℃上下的温小水泡发到菇盖所有变软，清洗挤干水份再烹饪。

干香菇吸水能力强，水分含量高时非常容易空气氧化霉变，也会产生发霉。因此 一定要放到干躁的自然环境储存。

干香菇具备很强的吸附力，务必独立存储，即装贮平菇的器皿不可混放别的物件，存储平菇的仓库不适合混贮别的物资供应。此外，不可用有味道蒸发的器皿或吸咐异味重的器皿装贮平菇。