桂花树温性，味辛，具备健胃消食、止咳化痰、生津止渴、散瘀、平肚、缓解疲劳，降火祛毒的功效。据《本草纲目》记述，桂能“治万病，养精神，和色调，为诸药先聘通使。久服益身青春不老，面生光明，媚好常如童男童女”。

1、桂花茶

既可独立泡饮或加纯蜂蜜5克上下即能够冲调一杯，茶汤颜色黄艳，味道芳香香甜，也可与西湖龙井茶、乌龙等泡成别具特色的桂花茶。

桂花茶做法：

原材料：桂花树干片5克生鲜15克，老冰糖或纯蜂蜜适当。

作法：将桂花树及老冰糖嵌入杯里，用开水冲调三分钟，过虑后就可以食用。若以纯蜂蜜替代老冰糖，则待过虑后再加上，拌和食用。

作用：有醒胃、浊中散塞、养胃止疼、止咳化痰之功能。能冶疗痰浊咳嗽、眼睛视力模糊不清、食积滞销品、牙痛、口臭。