粉蒸肉還是用猪小肚一部分那类条子肉，便是五花肉比较好，做前建议削皮，由于五花肉人体脂肪组织许多 ，在其中又带入着肌肉组织，一层猪瘦肉一层白肉的间距著，胖瘦两色，这些的猪瘦肉也最香且最汁多，而它的白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴。因此 肥实而不腻口，猪瘦肉蒸出去也青春不老，不容易有嚼不碎的状况。另外为提升口味可加上一些猪排骨，另外在下面垫上山芋等能够消化吸收植物油脂的食物，味儿更优。

粉蒸肉的营养成分

生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸,并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血,滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高,故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。