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回锅肉配料

发布时间:2021-11-18 11:17:54

1。 原材料1:生姜切成片,小葱切条。麻椒1小把预留。

2。 锅中放冷水,煮沸后添加原材料1,加小勺酱油,2勺米酒混和成料汁,煮3分鐘。

3。 放进五花肉块,低火煮10分钟(木筷可轻轻松松戳入)。捞出后放凉(最好是入电冰箱冰2分鐘),切片状。

4。 原材料2:煮肉的另外,辣椒斜割开,小葱竖切条,蒜敲碎。豆瓣酱,黄豆酱预留。

5。 热锅中入小肉蒸炒,至小肉表层微卷发。转中文火,入大小勺豆瓣酱,蒜泥进行爆香,炒成辣椒油。入小小勺黄豆酱炒匀进味。加1勺米酒,1勺煮肉料汁。

6。 肉香四溢后转火灾,入辣椒,大葱丝爆锅至熟,加适当盐调料。熄火。

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