5.隔热保温35-37℃，依器皿深层，一天半到二天就可以服用。如果没有隔热保温标准，室内温度四五天上下也可进行发醇。溫度过高而会影响食用菌菌种繁育。

6.搞好的江米酒理应尽早服用或放进冷藏室，不然太过发醇会使小米粒苦闷且酒气太重而影响口味。

二、酒酿丸子的作用

能够改进血液循环系统，增加免疫力，推动胃口，丰胸美乳，催奶和美容护肤，对身体有很大的益处。 能够补血补气理气，推动血脉商品流通，调理全身血气，防止生完孩子人体气血亏虚，出現头昏、困乏、头晕眼花、冒虚汗及产后恶露下不来或下之很少等不适感；能够协助孕妇避寒症，既可防止生完孩子关节痛等众多疾病，又可以通脉活血化瘀，温补脾胃，可推动分泌乳汁。

三、酒酿丸子的常见问题