花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤。

花生仁带有的维他命C有减少胆固醇的功效，有利于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

花生仁中的营养元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇能够预防肿瘤类病症，另外也是减少血小板聚公证处防止和医治主动脉粥样硬化、心脑血管病症的有机化学预防剂。

花生仁也有牵正滋阴养血、悦脾和胃、清肺润肺、滋润调气、利湿消肿、活血生乳、清咽止疟的功效。

花生仁的吃法：

最身心健康的吃法是水煮花生，其保存了花生仁中华有的绿色植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白黎芦醇等，对避免 营养不良，预防肝癌、心血管疾病具备明显功效。尤其是花生仁含有的β-谷固醇，有防止大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管疾病的功效。除此之外，白黎芦醇具备较强的生物活性，不但能防止癌症，还能抑止血小板汇集，避免 心肌梗死与脑梗死的产生。