新鮮沸水，不仅无菌检测，还带有身体需要的十几种矿物。但假如時间太长或是食用全自动电热水器中过夜重煮的水，不但没了各种各样矿物，并且还就可能带有一些有害物，如亚硝酸钠等。从而造成的亚硝酸钠中毒了并不少见。

要喝放盐的湿热水，不必喝凉水。

在夏天，许多 人到出汗多后，挑选食用凉水或冷食。实际上它是不合理的。由于那样尽管会产生临时的舒适度，但很多食用凉水或冷食，会造成 汗毛孔发泄不畅，身体排热艰难，余热回收蓄积量，非常容易引起中暑。恰当的方式是，多喝一些加少量盐的食盐水，以补充遗失的盐和水。食盐水进到身体后，会快速渗透到体细胞，使持续流汗而少水的身体立即获得水份的补充。