2、米酒是有除腥功效的，因而用米酒熬阿胶能够除去阿胶糕自身含有的腥味儿。

3、阿胶糕中带有丰富多彩的营养元素，因而非常容易滋长病菌，用米酒侵泡有除菌的功效，能够提高阿胶的质量和增加储藏期。

4、阿胶糕的材质有点硬，用黄酒泡阿胶能够变软阿胶糕，降低阿胶糕的熬煮時间。

熬阿胶能够无需米酒，可是味儿会出现影响。

阿胶糕是由黑驴皮制做的，因而具备一定的腥味儿，无需米酒除腥得话，会有一种不太好清除的腥味儿，需要用橘子皮这类的具备除腥功效的东西一起熬煮，不要吃橘子皮的能够将橘子皮挑出。

米酒熬阿胶的作用就详细介绍到这儿了，一般熬料阿胶糕的情况下是要放米酒的，否则味儿会遭受影响的。