每一年新春佳节都是做许多 不一样的特色美食，每一个地区都是有不一样的食材，而绿豆糕便是在其中一种，绿豆糕是中国北方的特色美食，由于年糕的寓意是每年安全，并且制做绿豆糕的方式也非常简易，将绿豆糕的原料准备好，将水烧开就可以蒸年糕，绿豆糕中的营养成分非常丰富多彩，多吃能够给人体出示许多 营养元素。

蒸年糕是中国北方很多地域过年情况下的一项节日民俗传统式。逢年过节吃年糕有吉祥如意的喻意。明崇祯年里刊刻的《帝京景物略》一文中记述那时候的北平市人每天“元月元旦节，啖黍糕，曰年绿豆糕”。

作法

北方年糕有蒸、炸二种，均为清甜味;南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮诸法，味儿甜咸皆有。听说最开始绿豆糕是为大拜神、岁朝供先祖常用，之后才变成新春佳节食品。绿豆糕不但是一种节日美食，并且岁岁为大家产生新的期待。如同清朝末年的一首诗中常云：“内心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

过年的年糕如何要蒸,作法---制做专用工具：榨汁机、大铁盆、面粉袋、器皿、玻璃贴纸、烧杯、量匙、