开水或汤煮的時间最好是不必低于十五分钟，假如小伙伴们有涮火锅的，别以为它肉质地细嫩就认为煮一煮就好了，即便早已熟透还要再好煮十多分钟，那样吃在口中留到肚子里才舒心。

次之是能防止迅速爆炒牛蛙就尽量减少，由于短期内油爆可能仅仅外外皮都焦了，可是里边还不够熟。如果是家中烧菜以美蛙为食物得话最好是先将其切成两厘米的一小块，随后用开水煮十五分钟，最终再放进锅中煸炒，这要远比立即入锅炒要可靠的多。

美蛙的营养成分

美蛙的营养成分比较丰富,美味可口.每100克蛙肉中含蛋白19.9克,人体脂肪0.3克,是一种高蛋白、低热量、低胆固醇营养成分食品,深受大家的钟爱.美蛙的内脏器官以及边角料带有丰富多彩的蛋白,经水解反应,转化成复合型胺基酸.在其中,精胺酸、离氨酸成分较高,是优良的食品防腐剂和养生食材.

此外,美蛙的内分泌系统代谢各种各样生长激素,经获取能用於药业、工业生产生产和科研,如脑下垂体生长激素作为淡水鱼、两栖类的人工服务催生剂,利於繁殖.美蛙的胃腺、肠腺及胰腺带有丰富多彩的消化吸收鶤,尤其是水解反应蛋白的鶤类成分高,可获取运用.美蛙的胆液获取,生产加工后能作药用价值.蛙皮可制做外科手术线的优质原材料.蛙油可制做高級润滑脂.