荷兰豆是大家在日常生活之中十分了解的一种食材，并且也是常常应用的，便可以开展制成菜式或是是放到白米饭之中全是能够的。扁豆的功效和功效也是有非常大的，因此 大家在吃荷兰豆的情况下应当留意一下荷兰豆的需求量的问题，由于不论是哪些食物吃太多，对人体的影响全是较为大的。那麼吃荷兰豆的益处有哪些呢？

扁豆的功效与作用

据营养专家剖析，荷兰豆種子每100克含蛋白22.7克、人体脂肪1.8克、碳水化合物化合物57克、钙46mg、磷52mg、铁1mg，除此之外还带有维生素b21和C、胡罗卜素、绵白糖、葡萄糖、麦芽糖浆、棉子糖。研究表明，带有红细胞植物凝集素A、B，这二种物质有一定的使红细胞凝结的功效。荷兰豆中带有病毒感染抑止的成份，有抑止病毒复制的功效。

中医学觉得，荷兰豆是甘淡柔和的利湿健脾药，可医治脾胃虚寒、食少便溏、久泻痢疾、女性清稀、小儿疳积及其秋冬季体会暑湿之邪造成的呕吐、胸闷气短、腹胀、泄泻等证。《本草纲目》等医学书籍记述其也有“暖肠胃，止解渴”、“杀酒毒，解河豚毒”等作用，为食药同源双用之上品。药学确认，其含有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪和磷、钙、锌、铁等营养元素，还带有病毒感染抑止成份、胃蛋白酶抑止物、红细胞植物凝集素等物质，具备抗病毒治疗、降血脂、提高免疫细胞作用、防癌抗癌等功效，因此 尤适合青少年儿童和糖尿病、癌症病人服用。

吃荷兰豆的益处