食物:生鸡蛋、虾、米酒、生抽、盐、细香葱;

作法:

1、准备好生鸡蛋、活虾、小香葱、姜片,虾清洗,去头去除虾线,加入1/2饭勺的米酒,抓匀腌渍一会儿;

2、生鸡蛋磕入碗中调散,在鸡蛋液中添加1.5到2倍的水并加入1/2茶勺的食用盐,搅拌均匀;

3、用漏勺过虑至用于煮制的碗中,盛鸡蛋液的碗盖贴保鲜袋;

4、放到蒸架子上,凉水入锅,蒸8分鐘上下,至鸡蛋液表层凝结,开启保鲜袋,较匀称地放进虾,再盖上保鲜袋,盖上外盖,再次蒸至烂熟就可以,放了虾后再蒸8分鐘;

5、吃的情况下浇上一些生抽,撒上适当葱段味儿更强。