水果玉米是合适直接生吃的一种超甜玉米，青棒环节薄皮、汁多、质脆而甜，可立即直接生吃，直接生吃熟吃都非常脆甜，像新鲜水果一样，因而被称作“水果玉米”。水果玉米有很多种类，都具备十分高的营养成分。

甜玉米是欧美国家、韩国和日本等资本主义国家的关键蔬菜水果之一。因其具备丰富多彩的营养成分、甜、鲜、脆、嫩的特点而备受社会阶层顾客亲睐。

生产中的甜玉米能够分成一般苞米、超甜玉米和加厚型甜玉米三类，超甜玉米因为糖份高、适合收获期长而获得普遍种植。中国是糯玉米的世界起源管理中心，种植有悠久的历史。糯玉米营养丰富，服用使用价值高，被当今社会普遍作为健康保健的营养成分食材。

甜玉米在我国也是有种植。主茎较矮，分蘖力较强。花穗苞叶上面有旗叶。子粒浅黄或乳白色，胚很大，乳熟期子实细嫩、含有水溶含糖量、维生素D、维他命C、人体脂肪和蛋白等。

三、水果玉米种类

水果玉米从糖份上分成通用型水果玉米、超甜型水果玉米、提升甜水果玉米。超甜玉米是能够立即生吃的种类。从色调上分成：淡黄色、乳白色、两色（白黄两色）、和白色四种。