银鳕鱼这类也是有许多 名字，许多 地区的人称作大头鱼，它是一种十分高品质的食用鱼，肉质地吃起來十分美味，并且这类鱼的营养使用价值十分高，例如带有丰富多彩的维他命d，并且银鳕鱼而脂肪率极低，因此 吃完不必担心会生胖，今日详细介绍的特色美食是银鳕鱼炖白菜，一道十分火爆的家常小炒，下边是实际的作法。

银鳕鱼炖白菜的做法：

流程1

由于是北方人，因此 黑龙江省仅有冻的银鳕鱼，要早晨买回去先缓化。随后用小软毛刷把上边的细鳞刷干净，内脏器官掏干净，上边的细鳞不清洗会腥。

流程2

整理干净的银鳕鱼切片，用米酒煨上。