在服用的情况下配搭好酱汁或是是凉拌菜，促使凉面更为美味可口。

吃凉皮有哪些好处呢二、除烦安神助眠

凉面含有的碳水化合物化合物能够补充身体需要的葡萄糖，因此 凉面可除烦安神助眠。

吃凉皮益处三、翠绿色无污染食品

凉面是难能可贵地纯天然翠绿色无污染食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

汉中面皮又叫凉面，依据原材料采用地不一样，称呼也不一样，用(大)米制做地叫凉皮，又叫凉面，用面(粉)制做地叫面条擀面皮，按口感分成汉中面皮和秦镇擀面皮，因为汉中面皮比秦镇擀面皮细嫩、爽滑、口感好，因此 较为知名。