拓展材料

花生种子中含三萜皂甙。種子的嫩叶和胚轴一部分的非皂脚一部分主要是甾醇，已确诊的有豆甾醇、菜籽油甾醇、胆甾醇和24-甲撑胆甾醇。种皮含脂类，在其中烃17.1%，甾醇酯12.4%，三甘油酯8.4%，二甘油酯9.9%，单甘油酯25.2%及矿酸脂酸3.9%。还含非常量的甾醇，焦性儿茶酚型鞣质7%和小量赭朴吩及斑白素，如没有颜色矢车菊素、没有颜色飞燕草素，又含致甲状腺肿大的花生仁甙。壳含对心脑血管病有功效的甙(系1，3，二苯基丙二醇-1，2-酮-3的替代物)。