2、生鸡蛋开启，将腌好的三文鱼的一面先沾到干淀粉，再沾到鸡蛋液，后沾到未炒过的黑与白白芝麻，备用;

3、电磁灶调低火，出锅，倒进适当植物油，当油冒起热气泡，放进三文鱼，先煎粘有黑与白白芝麻的一面20秒，待其定形后，再将此外双面煎至变橙黄色约9完善，随后玄火，运用温存再炸几秒钟后面再上碟;

4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒过后拌在煎好的三文鱼旁边就可以。

小提示:

1、三文鱼应选新鮮的，新鮮的标准是鱼类色泽鲜明，肉质地挺立，没有血渍或瘀痕。冰鲜三文鱼应存储于0℃至4℃，速冻三文鱼可放到-18℃的冰格内，烹制前，把三文鱼取出电冰箱渐渐地解除冻结，切忌放到水里乃至以开水加快解除冻结全过程，以防让鱼类水份很多外流;

2、在腌的情况下，放鱼露而不必放生抽，由于生抽会毁坏了三文鱼的色调，用纯蜂蜜替代糖，既滋润又不容易让人长胖;