5：炒菜锅清洗干净，开火灾，放进油，油烧后，倒进切完的芹莱，火灾迅速煸炒芹莱1分鐘上下，添加适量盐，添加一点白砂糖调料，假如讨厌也不放还可以的。莴笋调好味了，这个时候能够放进炒好的牛肉丝了，倒进牛肉丝后文火煸炒一会儿，这个时候菜里沒有一点点水分放进鸡精不易溶化，这个时候加一点点沸水后再添加鸡精，煸炒匀称，让鸡精溶化进味后，就可以关爆火，寻个菜盘起锅装进菜盘里，有些人喜爱吃辣椒的，炒芹菜以前先把干红辣椒炸香，再放进莴笋煸炒。喜爱吃辣椒的，但是亲人讨厌，就弄点油辣子蘸着吃，也是能够的。

它是个常做经常吃的菜，虽然没什么独到之处，确是清新爽口的小菜，蒸米饭，再加这一牛肉炒芹菜，或是熬粥，就着馍馍吃也是挺吞下的，俗话说得好的的好，要吃還是家常小炒呀。实际上这家常小菜用什么肉配莴笋都能够，例如：生猪肉，牛肉，鸡脯肉都能够配莴笋一起炒的，假如先把大蒜炒香后再炒牛肉丝也好好吃的，大蒜炒香非常出味，也非常容易进味到肉里边。或是起锅前，天赋加点蒜黄，略微煸炒两下，再起锅，也是很好吃的。肉和莴笋配搭色调漂亮，味儿又清新爽口，看见就想多吃些。