生物学家发觉，每星期坚持不懈喝红糖煮鸡蛋的女士患乳腺癌的风险性会明显减少。由于生鸡蛋中含有的维他命D有利于防止乳腺癌。

从中医学的视角而言，老红糖温性、味甘、入脾，具备补气养血、健脾胃养胃、缓中止疼、活血化瘀的功效。而要充分发挥老红糖的这种作用，食用方法上也很有注重：老红糖煮荷包蛋，能够使生鸡蛋和老红糖的营养成分相辅相成，让老人面色红润，有精神；用老红糖泡桂圆干服食，对提高睡眠质量拥有 积极主动功效；老红糖泡山参，则有调养气场，改进低血压的功效。[老红糖能具有身体排毒、美容养颜的作用，多喝红糖水对皮肤也是有很好的维护保养功效。