作法三

1.用大个儿的马铃薯。削皮，切割成炸薯条的直条样子，宽细随便。

2.把土豆条放进锅中，放水盖没，用低火烧开，随后换文火慢煮5分鐘，或是直至熬成半生不熟。假如彻底煮熟了，土豆条就烂了，就无法炸掉。

3.将土豆条控干水份，制冷。

4.在炒锅里给油，用低火加温。水温做到130度上下，能够放进土豆条，要当心的一根一根放进生产谨记不必一起放进疫苗。

5.将火略微调小，尽可能把水温控制在130度上下。缓缓的将土豆条翻过去煎另一面，双面必须煎透，每煎一面需要6分鐘。

6.当土豆条煎好后，他们看起来太脆，并且色调呈橙黄色。把他们舀到配有吸油纸的菜盘里，油水分离器。