花生仁汤做法

主要材料:新鮮的 花生米300克， 白砂糖200克， 冷水1500克，

橙膏30克。

作法

1、先将 花生米盛下锅内，另用一个锅煲沸水。当水开水时，把沸水趁着热冲进放有花生米的锅内，用盖子盖密浸约15分鐘。随后倒进竹筛内，用力捏擦，使花生米膜滑脱，边捏擦边球边漂水，漂至所有的花生米膜脱干净才行，备用。

2、把已脱过膜的花生米放入锅内，添加 冷水1000克(可加少量碳酸氢铵)，先用灶火煮滚，随后改成温火熬煲。熬至约1小时后，再添加冷水500克，再煲滚后，改成温火再熬，熬至花生米用手指往下压变成粉烂时，把