苞米窝头的做法：

1. 将细棒子面、黄豆面粉放进盆里，慢慢添加温开水揉和匀称，使面糊柔韧性带劲;

2. 面糊揉匀后揉成圆条，再摘成面剂;

3. 在捏窝头前，左手先蘸点冷水，擦在右手心中，以防捏时沾手;

4. 取面剂放到右手内心，用左手指揉捻两下 ，将吹干的外皮捏软，再用双手揉成球型，仍放进右手内心;

5. 左手沾点冷水，在面球正中间钻1个小孔，边钻边旋转手指头，右手大拇指及中拇指另外协作捏拢;

将窝头上方揉成尖形，直至窝头捏到0.3公分厚，且内腔表面均光洁，上屉用文火蒸20分钟即成。