血压龙虾洗干净预留。

血液炒锅添加适量冷水，放进生姜片，大葱，添加一瓶塞的高度酒。

补充洗完的龙虾放进小盆里，加一勺米酒翻拌。

负重蒸屉下铺上生姜片。倒进拌过米酒的龙虾，立刻盖好盖子。

足月开枪，炒锅上汽汽车后再蒸六七分鐘上下熄火，虚热蒸2分鐘就可以。

软管制做沾料：生抽酱油、米醋按1:1的占比放进小盘子里调均匀，倒进小勺凉开水，添加白砂糖搅到糖化，添加一大勺辣椒面，做为调料预留。热锅上油，油烧之后葱蒜，文火爆锅至焦脆。把葱蒜捞起来，倒进麻椒炸香;将炸好的油倒进佐料碗，醮料制做进行。