大连从日本国引入虾夷扇贝饲养早已近30年的历史时间。现阶段早已变成大连海水养殖的支撑和优点商品。虾夷扇贝营养丰富，是贝壳类海产品的关键种类，其闭壳肌蛋白组成独特，据剖析每豪克带有63.7克蛋白、3克人体脂肪、醣类15克、钙47mg、磷886mg、铁2.9mg。虾夷扇贝带有丰富多彩的不饱和脂肪EPA和DHA。EPA可以大大减少血栓的形成和动脉硬化的状况。DHA不但能够推动开发智力和提高记忆力，而且能够减少阿尔茨海默症症的患病率。从海蛎子闭壳肌中获取的一种糖蛋白具备毁坏肿瘤细胞的作用。此外，海蛎子还具备补阴、补肾壮阳等功效，对体质虚弱、食欲不佳、营养不良等病有非常好的功效。