五花肉往往称之为五花肉是由于它具有猪瘦肉又有白肉，这里边的猪瘦肉是最香的，并且五花肉带有高蛋白食物，白肉溶化以后可以让猪瘦肉越来越更嫩，许多 作扣肉这类的菜全是用五花肉做出去的。大家会试着各种各样方式去做五花肉，韓式煎五花肉是在其中一种作法，用这类方式做出去的五花肉肉质地细嫩，口味非常好。下边教大伙儿具体方法。

五花肉(别称肋条肉、三层肉)坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组织许多 ，在其中又带入着肌肉组织，胖瘦间距，故名“五花肉”。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。

五花肉一直是一些象征性中菜的最好主人公，如济南把子肉、梅干菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、台湾卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉这些。它的白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴。

肉类食品含蛋白丰富多彩，一般在10-20%中间。猪瘦肉比白肉含蛋白多。肉类食品食品含蛋白是蛋白质食物，不但带有的必不可少氮基酸全方位、总数多，并且占比适当，贴近于身体的蛋白，非常容易消化。

肉类食品中脂肪率均值在10-30%上下，主要是各种各样油酸和甘油三脂。也有小量大豆卵磷脂、胆固醇、三酰甘油及脂溶性黑色素。肉类食品人体脂肪可出示较多的发热量，如100克肥猪肉可出示发热量830大卡。