叶包糍粑的做法大全有哪些?
发布时间:2021-11-18 11:11:13
把饭豆煮开,随后控干,放入锅里面炒边磨碎,不需要给油。适度的情况下添加盐和少量蒜片。盐的是多少依据自身的爱好来放就可以。待饭豆所有磨碎完,可盛出去等候采用包糯米糍粑。
把花生仁放锅中用文火炒过,不加点油和盐。发觉花生仁较为香,掉色后可盛出去,放到簸箕里。随后找来滚桶把其辗压成碎渣。直到花生衣早已彻底摆脱后,再用簸箕抖一下,就只剩余花生仁了。随后添加白砂糖或是老红糖,份量依据自身的爱好来放就可以。开展拌和,等候用于包糯米糍粑。
把刚刚准备好的粘米粉放到盆中,放小量的沸水,边揉边加水。随后拌和。待弄结团后,小麦面粉团硬软适度后,就可以无需放水了。这时粘米粉不必所有排完,需要留一点用来包糯米糍粑的情况下用。
早期的准备工作都搞好后,就刚开始包糯米糍粑了。把糯米分为一小块一小块,随后搓一下成球体,再用机敏的手指头一边转圈圈一边用小力轻按,像做饺子皮那般,制成一个圈后,把饭豆馅或是花生馅装进去。随后把馅包囊好,像一个较为大的水饺那般。
糯米糍粑包好以后,找来以前早已清洗、控干了的芭蕉叶,在芭蕉叶上涂上一层油,随后把糯米糍粑装进去,若是叶片小,可放一个糯米糍粑,若是叶片大,可在叶片的两边各放一个糯米糍粑。用把手芭蕉叶卷起来,卷到一圈多一点,就用力撕下叶片。一个详细的糯米糍粑就是这样制成了。
糯米糍粑包完后,用一个大炒锅装起來,锅底端放少量水。大火烧起來。待水烧开二十分钟后,就可以歇火。那样糯米糍粑就算是煮熟了。这时拿出来后开启,尝一口,果然是糯糯的、香喷喷、口味十分的好。
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