醒面实际上也用不上很长期的，要是是自身配搭好发酵粉的占比就可以迅速的醒面起來的，可是很多人都发现自身传出来的擀面皮并不是很好的，一直觉得到非常的不好吃，这就是配搭的占比沒有配搭好的，并且尽可能的還是挑选放到溫暖的地区开展发醇的，那样的话就可以加速醒面的速率。

1、以便身心健康，用了一半全麦面，再加一半白面粉，倒进洗脸盆，正中间用筷子拨一个坑，倒进小量水，放适当的发酵粉。“适当”可看酵母菌包裝上的表明，一开始做可能沒有工作经验，会出现多放少放的问题，但是没有关系，假如放少了，发酵时间就长一些，放多了，相反，不影响哪些。关键是一定要认清酵母菌的生产时间和保存期，使用过了期的酵母菌是怎么也发不起面的。

2、一边放水，一边用筷子拌和，直到小麦面粉成块状。

3、手和面结团，直至“三光”，片灯、盆光、手光，就可以了。

4、抹一些水在面糊表层，保湿补水。

5、盖上盖，放溫暖处发醇。