流程

1.小麦面粉加适度的水(或牛乳)，放进少量白砂糖、酵母菌，合成硬软适度的面糊。放溫暖处发至2倍大。

2.饺子馅放进姜蒜末，放进适当生抽酱油、食用油、花椒粉搅拌，海叁切手指甲儿大的小块，拌入饺子馅。

3.长豆角掐掉首尾清洗，水烧开，放进长豆角，稍煮一下。过冷水后，剁碎，放进饺子馅内，先放少量食用油翻拌，再和肉馅儿翻拌。包以前添加盐和芝麻油最终翻拌饺子馅儿。

4.将发好的面排气管揉匀，盖保鲜袋静放20分钟。切出来尺寸一致的小笼包包子皮，先后擀成环形，放进饺子馅儿，收边包好。

5.包裹的小笼包坯放进竹蒸屉中，再度置放15分鐘上下，凉水上锅蒸，水开后25分鐘熄火，虚蒸5分鐘后在掀盖。

6.当心取下小笼包，趁热吃吧!