荷兰豆

荷兰豆是秋季的菜，在自大门口点几株荷兰豆，蓝紫色花瓣便会盛开墙。一到秋天，墙壁爬满了或乳白色或蓝紫色的荷兰豆，无论什么样，都能够晾干了存着冬季吃。荷兰豆和四季豆一样，也需要煮熟了再晾干。

四季豆

北方农村基本上家家户户种四季豆，种一铁架子四季豆就吃不上，大伙儿就只有把四季豆晒出去，留到冬季的情况下再吃。晾干四季豆需要先把四季豆摘洗干净，不必刀割，整支的放入锅中煮熟，随后挂在院子里晾干干，收起來储放，能够就到冬季做干扁四季豆或是炖了吃。需要提示大伙儿一句，晾干四季豆的情况下，最好是先看一下近期几日的气温，追上下雨天就不必摘了，非常容易发霉。