黄豆芽变绿是由于绿豆芽见了光，开展了植物光合作用，因此会变色，在吃豆芽菜的情况下一定要熟透才可以吃的

豆芽菜含有丰富多彩的维他命，女士多吃豆芽菜能够具有维护皮肤的作用，具备养颜美容的作用，豆芽菜也是有绿豆芽黄豆芽之分，每一种的口味是不一样的，下边文中将为大伙儿详细介绍日常生活碰到豆芽菜问题的解决方案。

四、豆芽中毒逃生方式

1、用力抠咽喉，刺激性呕吐，尽可能将吃下去的豆芽菜吐出来；

2、喝很多牛乳，牛乳里边的蛋白质可与有害物质融合，尽可能避免 机体消化吸收有害物质；

3、能够大量喝水，最好是含Vc、葡萄糖，那样能提升肝脏祛毒工作能力，能推动小便，尽可能将有害物质排出来；