豆角中的不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌、提升糖酵解的功效。针对糖尿病患者很重要的维他命――维生素b3也许多 ，维生素b3针对调整血糖值十分关键，是纯天然的血糖值调理剂，是糖尿病患者务必要补充的、并且最非常容易被大家忘却的维他命，因此，豆角還是糖尿病患者的理想化食品。

豆角是啥

豆角是夏季里一道可口的开胃小菜，这家常小菜颜色翠绿色,鲜咸可口，假如能在电冰箱里冰饮一下，吃起來也是别有一番口味。但是很多人還是针对豆角是啥还并不大掌握，下边就要我给大伙儿科谱一下吧。

豆角，蝶形花科一年生盘绕木本植物，别名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,别名角豆、姜豆、带豆。豆角分成长豇豆和饭豇二种，小葉3，顶生小葉菱状卵型，长5～13公分，宽4～7公分，顶部急尖，尖部近环形或宽契形，双面没毛，侧生小葉斜卵型;苞片卵型，约长1公分，着生处下延成一远距。

萼钟状，没毛;卡罗拉浅紫色，约长2公分，花柱上端里边有浅黄色须毛。荚果线型，松驰，长达到40公分。百果期6～9月。