糖应该是平常都吃的比较多的吧，并且糖的主要用途许多 ，在制做许多 东西的情况下都是采用糖，非常是制做一些甜品的情况下都是采用糖，尤其是细砂糖和白砂糖，下边看一下细砂糖和白砂糖的差别。

细砂糖：实际上是碾成粉状的白砂糖，实际上是颗粒物十分细，另外约有3~10%上下的木薯淀粉化合物（一般为玉米面粉），有防水及避免 糖粒担心的功效。一般曲奇饼干用糖全是细砂糖，好融解，不影响消磨。畜类淡奶油打发一般在打进湿性消磨的情况下添加7%的细砂糖，另外具有调料和輔助蛋糕裱花鲜奶油变挺实的功效。

白砂糖也叫幼白砂糖。白砂糖也罢，白砂糖也罢，全是绵白糖，差别就在颗粒物尺寸不一样这一点。颗粒物小就行融解，一般蛋糕烘焙上都用白砂糖，由于她融解的時间和消磨什么的时间正合演。白砂糖得话，颗粒物很大，常常是别人都完了了，白砂糖颗粒物仍在那呆着呢，那掺烧以后呢，并不是颗颗粒物粒的便是小洞要不便是一粒一粒太妃糖点。因此一般除非是独特注重，蛋糕烘焙常见糖是白砂糖而不是白砂糖。

白砂糖：白砂糖是把白砂糖磨碎了，外边裹上转化糖浆（=葡萄糖 葡萄糖）的一个东西。白砂糖碎了嘛，因此当然比白砂糖好融解喽，转化糖浆比白砂糖要甜，因此白砂糖也比白砂糖甜一些。并且由于外边裹了转化糖浆了，白砂糖颗粒物也碎了，因此更非常容易结为一块一块的。白砂糖适合做拌凉菜柿子饼这类的东西，好融解还甜。做蛋糕烘焙沒有白砂糖的情况下，可以用白砂糖来暂替代，可是不能用白砂糖替代。实际效果比不上用白砂糖或细砂糖。