羊筋腐竹煲

原材料

干腐竹，羊筋，平菇，八角适当，八角茴香适当，生姜适当，葱段适当，生抽适当，米酒适当，芝麻油，葱段或是辣椒丁

作法

1.羊筋焯水（便是凉水锅内下生的羊筋，等水开水，续烧2分鐘，用凉水清洗血沫），控干．

2.另起干净的锅，放进羊筋放水恰好未过羊筋，把八角，八角茴香，葱段，生姜，和生抽米酒适当全都加好，火灾烧开后，转文火酱卤至羊筋软烂．一般锅历经最少一个小时．

3.这儿要留意的是，八角桂皮等原材料酱卤太久，拿取料汁的情况下会出现药味，因此这儿，需要在半途把全部调料原材料都捞出来，如果有可能，最好换一个锅，只把羊筋和滋补汤迁移以往后再次煮到羊筋软烂．