三、绿豆芽能多吃吗

绿豆芽不可以多吃。绿豆芽味甘而性凉，吃多了会让胃肠遭受损害，消化酶的代谢也会变弱，身体也非常容易沉积凉气，从而造成腹泻等病症。

四、豆芽菜营养成分

大家倡导服用豆类食品，是由于大豆在出芽全过程中，这类化合物绝大多数被溶解毁坏。绿豆芽的蛋白使用率较大豆要提升10%上下。此外，大豆中带有的不可以被身体消化吸收，又易造成腹胀的棉子糖等物质，在出芽全过程中骤降甚至所有消退，这就防止了吃大豆后腹胀状况的产生。大豆在出芽全过程中，因为水解作用，大量的钙、磷、铁、锌等矿物原素被释放出，这又提升了大豆中矿物的身体使用率。大豆生芽后天门冬氨酯大幅度提升，发觉豆芽菜中带有一种干扰素栓生剂，能诱生干扰素栓，提升身体抗生素，提升身体抗病毒治疗、防癌肿的工作能力。