1、苞米先用冷水漂起;生鸡蛋磕入海碗内，调散后添加小麦面粉、吉士粉和食盐揉结团，然后再添加冷水(约350克)调为偏稀的面糊，最终在面糊里添加玉米。

2、取一直徑为35公分的炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧至六成热，右手端盛装面糊的碗，左手将面糊中的玉米捞起来，先渐渐地将其撒进锅中中成一个圆形(浸炸)，随后边炸边用力淋入小量面糊，直到锅中沉积的酥层产生一个“蜂窝状”。

3、将锅中水温控制在六成热，用左手沾上碗中的面糊，随后伸开五指将面糊洒在锅中“蜂窝状”上，这般反复数次，直到将面糊洒完。

4、待锅中“蜂窝状”炸至成型松脆时，捞起来沥净油，稍候再将“蜂窝状”移进园盘内，撒上白砂糖即成。