原材料：

海蛎子10个、稻米(最好用有机大米)150克、姜片20克、水、植物油1汤匙(5ml)、盐适量、葱段适当。

作法：1、提早将海蛎子用食盐水侵泡2钟头以上(还可以在水里放进适当芝麻油)，让其吐尽细沙，用软毛刷将青蛤表层清理干净;将米清洗后用适当冷水加少量盐和植物油侵泡30分钟，侵泡时添加的油会在煮粥时与粥结合，不必担心油腻感，假如将米提早用搅拌器粉碎熬成的粥会更细致浓稠;

2、锅中放进充足多的冷水，大概2000Ml，煮沸后放进泡好的稻米烧开，盖上转文火维持粥微开熬料40分钟上下，留意常常搅拌防止粥沾锅，还要留意粥溢出来;

3、将清洗的新鮮海蛎子和姜片放进到熬好的白米粥中，转大火烧开，等海蛎子拆壳之后即熄火，用小量盐调料就可以(海蛎子自身含有盐味，味淡的无需放盐还可以)。

4、将粥盛出之后撒上适当葱段就可以。