大家针对海货的喜爱真是来到不能够描述的程度，关键是由于海底的食材拥有 有别于蔬菜水果的鲜香，也是人工养殖的海鲜产品比不上的。海鲜产品的类型十分的多，比如大家普遍的大龙虾、大闸蟹、皮皮虾、海叁、海蛎子等，这种食材不一样的作法都可以让大家吃到不一样的味儿，海叁炒韭菜的做法跟韭菜炒海肠类似，来学习培训一下吧。

1、韭菜炒海肠

第一步食物准备工作：将海肠清洗，放进开水中氽一下快速捞起来，控干水份;韭菜清洗，切5公分长的段;香菜梗、野山椒、姜均切割成丝;蒜拍破。 将香油、盐、白胡椒粉、味精、大骨汤、芡粉调为味汁。

第二步入锅流程：锅中烧至六成热，放进野山椒丝、姜片、蒜炒香，放进韭菜微炒数下，再放进海肠和香莱炒匀，烹入作法2中的味汁，炒匀就可以。

烧此菜式的关键点: 在烹调菜式时，剩余油不适合过多，料汁要缩紧，姿势要迅速，不然质老吐水