(1)将用材1中的原材料泡茶至进行才行，在其中尖檽米最少泡2个三十分钟以上，随后用白胡椒粉、油葱、鸡精、盐来腌味。山芋切片炸过，预留。

(2)将白肉切片用五香粉腌味约30分钟。猪排骨切片用黑醋、生抽、盐、鸡精、小麦面粉腌过预留。

(3)将菏叶对撕，粗脸朝下，铺平3片竹子叶，放一半的檽米。随后放进平菇、莲籽、虾米音乐、板栗、鸭蛋黄、白肉、猪排骨、山芋、绿豆仁。再放入另一半檽米，将此外3片竹子叶盖上。

(4)将菏叶上下两边对摺赶紧，再前后左右对摺赶紧包成四角形，用碱草缠紧系结就可以。5、自来水煮粽子四钟头就可以上菜。

复位南边粽则是将檽米与花生仁稍为炒过，不用酱色，所包内馅有生猪肉、红葱头、板栗、豆腐干、山芋等，再将包裹的棕子以水蒸制至檽米烂熟，吃时蘸调味品，南边粽香糯性黏，较无嚼感。