做螃蟹前怎么处理
发布时间：2021-11-18 11:05:51
(1)除胃：坐落于蟹壳的上半部，内有没有泥，是病菌生长发育繁殖的地区。蟹胃别名“蟹和尚”，即在背壳外缘中央一块三角形的骨质增生包包，內有污沙。
(2)除肠：坐落于蟹脐正中间，呈一条黑条。
(3)除蟹心：坐落于蟹肉正中间。蟹心极冻，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块灰黑色膜衣下，服用时可拿一只蟹脚跟挑出来。
(4)除腮：长在蟹腹部好似眼眉状的两行软乎乎东西，别称“蟹百叶窗”。在蟹体两边，含有较多的病原菌和废弃物。
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