此次熬糖的時间更长一些，15分鐘上下，先用筷子拌和看一下，有没有浓稠的觉得，有得话用铁铲炒塘，一般炒2到3分鐘就可以，炒成用铁铲铲糖稀时，滴下的糖稀成淡黄色，且基本上成一条线，这就表明糖稀早已彻底熬好啦。能够做冰糖葫芦了。

冰糖葫芦又叫冰糖葫芦，在天津市别称糖墩儿，在安徽凤阳称为糖球。冰糖葫芦是我国传统美食，它是将野果子用竹签子连接成串后沾上麦芽糖浆稀，糖稀遇风快速发硬。北方地区冬季普遍的特色小吃，一般用山楂果连接成，糖稀冻硬，吃起來又酸又甜，还很冰。

在宋代年里便开始了古典式的作法，《燕京岁时记》记述：冰糖葫芦，乃用竹签子，贯以山里红、海棠果、红提、麻山药、核桃肉、红豆沙等，蘸以老冰糖，脆甜而凉。茶馆、剧院、街头巷尾四处由此可见，已经变成我国传统美食。冰糖葫芦具备健脾开胃、美容养颜、增智、缓解疲劳、清热解毒等功效。

冰糖葫芦含有维他命C、阿拉伯胶和绿原酸、咖啡酸、山楂果酸、齐菊水杨酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种多样柠檬酸和微量元素。选用当代加工工艺去果仁，颜色艳红、无黑色素、无食品防腐剂，口感好，属纯天然营养成分食品。山楂果的药用价值作用许多 ，它可以助消化积、散积血、驱绦虫、止痢疾，非常是促进消化，自古以来为助消化积之要药，尤长于消肉积。明朝优秀的医药学家李时诊也以前说过：“煮老母鸡硬肉，入山楂果数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”此外山楂果也有软化血管、减少血细胞胆固醇等功效。