2、油焖茭白

油焖茭白也很好吃，在制做时需要三百克新鮮莴笋，姜片十克，老冰糖十克，生抽酱油三十克，食用油和服用盐适量，把莴笋洗好切割成块状，入锅中炸制，炸好之后取下，再次出锅放老冰糖炒化，再添加生抽酱油，把莴笋下锅焖制一会加食盐调料，调均匀之后就能取下服用。

3、茭白炒肉丝

茭白炒肉丝也很好吃，在制做时要把莴笋切成细丝，把丝袜高跟鞋提早切完用米酒和鸡蛋清与木薯淀粉腌渍一下，出锅加点油之后先把丝袜高跟鞋下锅炒散，随后添加生抽酱油，炒匀，然后放进葱段炒出香味之后放进莴笋丝，炒两三分钟，添加食盐调料，起锅前添加味精提味就可以。