8.葱段

9.制成品香辣

作法：

1.先将猪排放进盐、白胡椒粉、鸡精、辣椒油拌和，腌渍十五分钟以上。(假如嘴急，就多放点盐，能够减少腌渍時间)。

2.将生鸡蛋在碗里打匀，倒进腌渍好的猪排里，再搅拌均匀。

3.将香炸粉倒在一个干净的菜盘里，将猪排一块块的在香炸粉里翻滚，使全部猪排所有沾上香炸粉，不沾手才行。将沾好的猪排码在另一个干净没有水的菜盘里，预留。

4.将锅中放多一点油(用于炸猪排的)，待水温烧至七成热时，将猪排一块块放进锅中中，炸至肋排列成橙黄色(要将猪排炸好)，捞起来。