蒜头，是我们生活起居之中最常见的一种调味品。大家都了解蒜头具有一定的除菌实际效果。除开除菌，好像沒有别的的功效了。可是并不是的，实际上蒜头也有许多 的小偏方，能够协助我们除去一些不适感病症。比如，蒜头捣烂敷脚心能够治咳嗽。那麼，大伙儿还了解别的的蒜头小偏方吗？

蒜头营养丰富：每100克水分含量69.8克，蛋白4.4克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物23.6克，钙5mg，磷44mg，铁0.4mg，维他命C3mg。除此之外，还带有尼克酸、维生素b2、尼克酸、蒜素、柠檬醛及其硒和锗等营养元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为蒜头辣素，具备抑菌作用，是蒜头中常含的蒜氨酸受蒜头水解作用水解反应造成。尚含多种多样烯丙基、丙基和羟基构成的硫醚化合物等。

蒜中带有“蒜胺”，这类物质对人的大脑的好处比维生素b2，还强许多倍。平常让少年儿童多吃些葱姜蒜，可使大脑神经的发肓更为活跃性。