东北人吃连藕，一般全是烹炒会在是拌凉菜。实际上，南方地区的盆友针对连藕的烹制，方法会更多一些，这也是由于南方地区做为连藕的原产地，所具有的一大个性特征。那麼，大伙儿了解连藕也是能够腌渍的吗？下边我们便说一下连藕如何腌渍才美味。假如北方地区盆友不容易腌渍得话，就学习培训一下吧！

1．清理削皮。将刚发掘出去的带泥连藕用冷水洗干净，分为藕段，再将藕段两边的藕节除掉，并且用不锈钢板铲刀刮掉连藕外皮。

2．侵泡脱水。为避免 连藕褐变，将削皮后的连藕先侵泡在0.8%～1.5%的食用盐水溶液中，待藕体稍酸软后，再放置LB连藕防腐剂水溶液中侵泡40分钟。随后用脱水机价格脱水，防止在包装袋子中出現水滴。

3．真空包装袋。为防止连藕产生酶促反应，应取用隔氧工作能力强的涤纶包装袋开展包裝。每袋按1～5Kg散装，并且用真空机密封性。