凉拌面在湖北的每个大城市实际上全是经常可以看到的，由于那样的炒面方法便是他们的传统式美食文化。凉拌面的味儿实际上是十分浓醇的，别看面里边没什么原材料，可是它的味儿确是比较丰富的。制做凉拌面的调料实际上也是有一定的注重的，假如配了参差不齐得话制做出去的凉拌面味儿便会有一定的差别。

武汉热干面是湖北武汉的特色美食，本来是武汉的特色特色美食，在湖北省许多 地区都十分火爆。伴随着湖北人在别的省份地人口数量增加，热干面在很多地区都能看到，是很多人都喜爱的面点之一。武汉热干面与山西刀削面、大同刀削面、四川担担面同称之为我国四大名面。

武汉热干面的鲜面条苗条连根有筋力，颜色黄而光亮，味道美味。拌以芝麻油、花生酱、鲜甜味粉、五香酱制品等调料，美味可口。热干面可以说闻名全国性，甚至闻名世界。在第二届我国餐馆文化节暨首届我国鲜面条文化节上，评比出了“我国十大面条”，热干面排在第一位，如雷贯耳。

原材料：武汉热干面(净面)，辣萝卜丁，碎花生，小香葱末、花生酱，香油，盐、糖，美味鲜酱油、香油、自做红辣椒油

作法：

1、在水里边添加服用碱化开;