1、将干酵母粉放进小盘子中，用30度的温开水化掉，放到一边静放5分鐘，让他们活性一下。

2、将小麦面粉、发孝粉、白砂糖放进洗脸盆中，用筷子混和匀称。

3、往盆里倒进酵母水，用筷子拌和成块，反复搓揉结团，直到面糊表层光洁。

4、用一块湿抹布将洗脸盆盖严，以便避免 表层吹干，把它放到溫暖处静放一小时。

5、一小时后，面糊容积早已澎涨到原先的二倍大，呈蜂巢状。

6、再次揉搓面糊挤压里面的气体，再度盖上湿抹布，让面糊再度澎涨。

7、将长豆角清洗，放进沸水锅中焯烫，随后立刻太凉，造粒。