3、黑胡椒粉入锅中炸一下，捞起来，用葱末爆锅，引入富清鲜甜味粉，放进四丝和西兰花梗，添加鸡精、生抽，煮沸后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，起锅前放进醋、麻椒油、芝麻油、香莱末既成。

作用

辣汤营养丰富全方位，钙、铁成分高，健脾开胃健脾胃。

辣汤具有健康养生之作用，又具辛辣食物之性格，更能反映徐州市之口味。特别是在在数九寒天天，早晨喝一碗辣汤，吃上好多个小笼包，全身热呼呼的，精神也为之一振，有这碗辣汤铺底，一天全部的辛勤好像都能消除。因此 来徐州市的外省人对辣汤更十分偏爱。